MES SERVICES
Voici des exemples d'accompagnents que je suis en mesure de vous proposer
Toutes les demandes d'accompagnement seront étudiées.
Je m'engagerai seulement sur des spécialités que je maîtrise.
Du Bistrot au Gastro, je vous accompagne sur une qualité de service optimale.
Tous les devis sont gratuits.
Management
à la Demande
Vous souhaitez développer la performance de vos équipes ? Votre directeur ou votre maître d'hôtel va être absent de votre établissement pour quelques jours, vous recherchez quelqu'un pour le remplacer temporairement ? Confiez-moi la mission et je prendrai le relai avec professionnalisme et enthousiasme.
A partir de 50€ de l'heure
(hors frais de déplacement)
Accompagnement Vin
Vous souhaitez développer vos connaissances sur le vin ou celles de votre équipe, je vous propose une formation pouvant être prise en charge par l'OPCO. Au programme : connaissance, dégustation, service, accords mets et vins. Possibilité d'ajouter des sujets selon vos besoins
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Uniquement sur devis, en raison de la prise en charge potentielle par l'OPCO
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Carte des Vins
Je vous accompagne dans la création de votre offre autour du vin. Carte réduite ou étoffée, toutes les solutions sont bonnes pour développer votre chiffre d'affaires. J'utilise les fournisseurs de votre choix, ou bien, je les choisis moi-même. Entièrement sur mesure, je mets en place une carte des vins avec des marges cohérentes et efficaces, et une variété de vins qui saura satisfaire les désirs de votre clientèle.
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A partir de 300€
(moins de 12 références)
Reconversion Restaurant
Vous souhaitez vous reconvertir et ouvrir un restaurant ? Vous vous posez de nombreuses questions ? Je vous propose un rendez-vous en Visio pour faire le tour des démarches et des compétences pour réussir, sans langue de bois.
Marge, concept, menu, service, tellement de questions !
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49€ la demi-heure,
69 € l'heure
Ouverture de Restaurant
Ouvrir un restaurant peut se révéler plus compliqué que prévu. Je peux vous accompagner dans la phase de pré-ouverture, mais aussi lors du jour J et plus.
Recrutement, formation, mentoring, développement, HACCP (finançable), appelez-moi et voyons sur quels points je peux vous aider.
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A partir de 50€ de l'heure
(hors frais de déplacement)
Aide au Dirigeant
Vous n'avez personne avec qui échanger sur vos problématiques et vous recherchez un conseil professionnel externalisé ? Le fait de pouvoir se libérer en évoquant vos questionnements est possible via ma bienveillance et mon professionnalisme, avec confidentialité garantie.
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49€ la demi-heure,
69 € l'heure
Il s'agit d'une liste non-exhaustive,